ottima ricetta per l'estate,fresca e saporita =)
soprattutto per tutte le persone che si vogliono mantenere in forma come me e perfetta =)
di solito la faccio senza salsa però per cambiare ho aggiunto una variante =)
1 grosso pollo bollito o alla piastra
1 ananas fresco
1 grossa mela granny smith
250g di sedano-rapa
1 limone
1 cucchiaio di zucchero
1 lattuga
Per la salsa:
2 tuorli
0,5 litro d'olio
1 cucchiaio di senape
1 succo di limone
100g di panna montata
Sale
Pepe di cayenna
Ricetta Insalata di pollo e ananas:
Lava e strizza la lattuga.
Taglia la mela a rondelle, senza pelarla.
Pela e taglia l'ananas a dadi.
Grattugia il sedano, mettilo in un'insalatiera con la frutta, aggiungici il succo dilimone, spolvere con lo zucchero.
Lascia macerare 15 minuti.
Togli la pelle al pollo, disossalo, taglia la carne a strisce.
Prepara una maionese al limone, salata e insaporita con una punta di pepe di cayenna.
Monta la panna, aggiungila alla maionese per renderla vellutata.
Versala in una salsiera e metti al fresco.
Mischia il pollo con la frutta ed il sedano, sistema il tutto in un'insalatiera "foderata" di foglie di lattuga, metti in frigo per 1 ora. Servi con la salsa a parte.
Taglia la mela a rondelle, senza pelarla.
Pela e taglia l'ananas a dadi.
Grattugia il sedano, mettilo in un'insalatiera con la frutta, aggiungici il succo dilimone, spolvere con lo zucchero.
Lascia macerare 15 minuti.
Togli la pelle al pollo, disossalo, taglia la carne a strisce.
Prepara una maionese al limone, salata e insaporita con una punta di pepe di cayenna.
Monta la panna, aggiungila alla maionese per renderla vellutata.
Versala in una salsiera e metti al fresco.
Mischia il pollo con la frutta ed il sedano, sistema il tutto in un'insalatiera "foderata" di foglie di lattuga, metti in frigo per 1 ora. Servi con la salsa a parte.
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