Generalmente i pancakes sono dolci, accompagnati da sciroppo d’acero, confettura o miele ma esistono numerose versioni di pancakes,
Era da tempo che volevo sperimentare questa ricetta dei pancakes!
Ingredienti:
200 g di farina
2 uova
2 cucchiai d’olio
4 cucchiai di zucchero
200 ml di latte
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
miele q.b.
Procedimento:
Sbattere le uova e aggiungere lentamente la farina, il latte, l’olio, lo zucchero e il lievito fino a formare una pastella piuttosto densa,Coprire il composto con della pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.
Scaldare una padella antiaderente (la crepiera e perfetta) e ungetela strofinando un foglio di carta assorbente con un goccio d'olio,Versare un mestolo di pastella al centro della crepiera,si stenderà da solo formando un cerchio e cuocere per 2 minuti, o fino a quando la pastella non inizierà a formare delle bollicine,Girare quindi il pancakes con una spatola e far cuocere anche dall’altro lato,Impilare i pancakes uno sopra l’altro,Cospargere i pancakes di miele,marmellata o nutella..Servire in tavola caldi caldi
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