Biscotti della fortuna

I Biscotti della fortuna sono, secondo la tradizione cinese, dei biscottini che al loro interno racchiudono un biglietto contenente un saggio consiglio.









Ingredienti per 25 biscotti


200 g di margarina morbida
100 g di zucchero
1 uovo
12 ml di estratto di vaniglia
600 g di farina
2 g di lievitoRiscalda il forno a 220°C.


preparazione:


Mescola margarina, zucchero e uovo finchè non sono ben amalgamati.Aggiungi gli altri ingredienti. Mescola insieme per formare una palla di impasto.Copri leggermente di farina un tagliere di legno o una superficie piana, con il mattarello stendi metà impasto in modo molto sottile. Usa una forma per biscotti rotonda per tagliare l’impasto.Metti un messaggio in ogni biscotto in modo che sporga da un lato. Piega la forma a metà e poi di nuovo a metà. pizzicalo per chiuderlo.Cuoci i biscotti per circa 10 minuti o finchè non sono leggermente scuriti.

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