Ingredienti:
350 g di riso carnaroli
300 g di fragole mature
1 scalogno
2 cucchiai di olio EVO per rosolare
1 bicchiere di vino bianco
250 g di crescenza fresca
1 l di brodo di verdura
burro per mantecare (io non l'ho messo)
sale e pepe q.b.
formaggio grattuggiato

Preparazione:

Pulite le fragole delicatamente e tagliatele a fettine e lasciatele riposare in una ciotola, fate soffriggere il riso con lo scalogno, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare,Aggiungete pian piano il brodo e lasciate cuocere, a circa metà cottura aggiungete la crescenza, le fragole, aggiustate di sale e pepe e portate a termine la cottura. Spegnete, mantecate con burro e formaggio di grana e impiattate decorando con qualche fragola tagliata a fettine. Buon appetito!